炒萝卜糕~啥？萝卜糕也能炒？没错！这是类似炒面、炒米粉、炒粄条的概念，想一盘就有菜有主食，一盘就解决2~4人小家庭的一餐，或有小孩的同学来访而家里又恰好有萝卜糕可以应变的做法。简单的概念，却让人留下深刻印象，是很有效率的家常料理。这菜，我隔三差五就做一次，预防感冒，孩子常吃提高免疫力！
秋天到来年春天的圆白菜又便宜又好吃，不吃都觉得对不起他。家里又正好有剩下一块约克的港式萝卜糕，我灵机一动，决定主食、配菜炒一盘便竟其功。我说：『多吃些青菜，圆白菜多炒些，诺！约克。』又说：『炒面配料三剑客的另两个~洋葱、红萝卜当然也不可少，就各取一些搭配。至于两枝蒜苗，非产季时可以青葱代替，但青葱炒来较糊就是。当然，还有爆香用的蒜头不可少。如果是采用没加料的台式萝卜糕，最好加点香菇或肉燥。』
准备工作，一定是把圆白菜、红萝卜、洋葱都切成细长条，蒜苗斜切、蒜头拍破，萝卜糕切成长块状。
适量油爆香蒜头后入炒圆白菜并加一点水免得太乾，
炒至圆白菜稍稍变软，旋即在汤汁中加以一小匙糖、盐和适量豉油调味或提味。
调味料翻炒均匀了即可将萝卜糕下锅，
小心温柔翻拌，因为萝卜糕质软易受伤害。并在此时可添加你认为可加分的个人喜爱的调味料，例如辣椒酱、胡椒粉、香油等。
最后，把蒜苗置入，翻拌均匀，待蒜苗稍焖熟便可起锅，享受这盘特别的炒萝卜糕了！
说是炒萝卜糕，其实是炒一盘青菜顺便拌热、拌香萝卜糕，让主食、配菜集美味于一盘而简单的享受解决一餐，在圆白菜脆甜好吃又便宜的季节里实在是极佳的参考。
