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u0001厨师u0001长u000

发布时间:2025/5/12 10:56:47   点击数:
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今天给大家分享一道炒米面的做法,要用的食材有,姜丝,香葱,鸡蛋,肉丝,小白菜,米面。里面加一点清水,先清洗一下,一定要记住,什么时候炒米面,什么时候才开始清洗。小白菜清洗干净,直接切碎,切好之后就开始上火制作。首先净锅上火,加入色拉油,烧热之后放入鸡蛋,轻轻地搅动一下,让鸡蛋炒的嫩一点,炒散。在刚才的锅里,直接放入肉丝,先把肉丝炒至断生,现在加入两勺酸辣椒,放入姜丝,开大火,把酸辣椒与姜丝炒香。炒香之后加入酱油上色,稍微重一点。然后放入小白菜,小白菜可多可少,大家根据自己的口味,先把小白菜炒至七成熟,小白菜炒好之后关小火。放入米面,我今天炒的是两份,在饭店炒两份米面最少都要20多块钱,在家里面做十块钱都不要。现在放入一勺食用盐,加入生抽,再放入少许酱油,开中小火,一定要记住开中小火,不要开大火。先翻炒一下,开大火米面容易粘锅,米面特别的好熟,只要在锅里面炒软,颜色跟味道全部都调好就行了。一定要记住不停的翻炒,稍不留神就会粘锅。米面全部炒软之后关小火,放入刚才炒好的鸡蛋,加入香葱,再来两勺红油辣椒,开火继续翻炒,不需要放太多油,油太多吃起来会比较油腻。翻炒均匀即可出锅装盘。

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