奶油霜点击上图查看做法?
蛋糕胚点击上图查看做法?
哥本哈根皇家“瓷器”蛋糕本次教程为设计蛋糕，配方会使用到奶油霜、蛋糕配，请提前准备。（注意：做好的奶油霜加入白色素调色，这是抹面和夹心用的奶油霜）取白奶油霜做好夹心，然后抹面，这里需要6片1.5厘米左右的蛋糕胚，按照上图的方子你需要做两个6寸海绵蛋糕。另外，在抹奶油霜夹心前，蛋糕胚可以刷一遍糖浆水，增加重量与保持湿润的口感。初步抹好后，用刮板抹一遍然后查看有哪些地方空缺，再填上奶油霜，再用刮板抹一遍，直到表面整洁无瑕疵。顶部抹平整后备用。接下来是青花的装饰与调色?
在白色奶油霜中，加入宝蓝色与黑色，搅拌均匀
先少量混合，再依次加多足量的宝蓝色与黑色，调成满意的颜色。
颜色如图所示
再取少量深蓝色奶油霜与白色奶油霜混合，得到浅蓝色奶油霜。
取三个裱花袋，在#2裱花嘴中，装入最深的蓝色奶油霜
在#00裱花嘴中，装入浅蓝色奶油霜
第三个裱花嘴是#，将奶油霜置于裱花袋中调成渐变色，先在裱花袋由底部向外抹一道深蓝色奶油霜
再在这道深蓝色奶油霜上，底部依次抹上浅蓝色，白色，深蓝色
然后在这道奶油霜对面，抹一道深蓝色
装入白色奶油霜，挤满
三种颜色的奶油霜就做好了
取混合颜色的奶油霜，可以做很多青花瓷的装饰花朵
手法基本上就是画圆弧的路径，最后闭合，得到花朵的形状，圆弧宽就得到大花朵，小则相反。
看，挤好了，可以拿去冷冻变硬。
接下来是高难度的奶油霜描边描边线条全部使用#00花嘴裱制，至于造型，你可以找一些哥本哈根皇家瓷器来，中式青花瓷太难了。底部跟顶部的造型都要对称，也不需要描边太多，会繁杂，中式美学的留白设计非常好看。画好部分边就可以拿花朵装饰了，非常好看这个兰花造型，高雅大方，很有气质呀！好了，根据自己的想法画好对称的线条，就完成了。成品美疯了！高雅艺术放在一堆真实的瓷具中也毫无违和感顶部的“青花瓷”奶油霜花朵清新淡雅奶油霜做成这样的花朵装饰蛋糕可以真好看切来就能吃啦！顶部的花纹换一种样式又是另一种感觉！不过这么美的蛋糕要我真的有点舍不得下嘴食谱来自MaisonOlivia甜品烘焙杂志社（点击文字即可跳转)往期精彩文章回顾头条：
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