因为我妈要做个手术,所以提前回来陪伴照料她;她说还没手术前,她先煮,等她手术后换我煮,所以趁她还没手术前,她都在煮她想吃旳,这道素食炒米粉就是她做的,我在旁边拍照记录而已。其实这就是妈妈的味道,简单的配料,那家常的料理,然而料理不在于她的手艺,而是在她的全心全意,有时想念的就是这种味道~家的味道。
食材~香菇8朵.猴头菇g.红萝卜g.米粉4人份.韭菜g.洋葱g.豆芽菜g.豆皮卷g.甘醇酱油3大匙.胡椒粉适量
淮备材料,香菇先泡水软化,同时煮一锅水
2.韭菜切小段,香菇切丝,红萝卜刨丝
3.洋葱切丁,猴头菇切片,豆皮卷切片
4.水滚后,放入红萝卜丝、韭菜和豆芽菜汆烫约10秒左右,捞起备用
5.在另煮一锅水,水滚放入米粉煮
6.米粉煮熟捞起,加少许油拌匀,在盖上盖子防止干掉
7.热锅倒适量油,放入香菇拌炒
8.香菇炒出香味后,放入猴头菇拌炒
9.放入豆皮拌炒
10.放入洋葱拌炒
11.炒出洋葱香味后,放入红萝卜丝、韭菜和豆芽菜,拌炒匀
12.加入酱油和胡椒粉,拌炒匀
13,放入米粉
14.全部拌炒匀,即可
小贴士~调味料,依个人口味去调整
（本文来自：百度宝宝知道Trasha安安）
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