人均15元回头率98,这8种台州美食,

在台州，有一种“幸福感”是吃出来的！台州是一座让吃货疯狂、垂涎的美食之城，几度入选美食纪录片《舌尖上的中国》，集万千风味于一城。从某种角度来说，在台州，有一种“幸福感”是吃出来的！今天就带大家盘点下台州美食，感受下“幸福感”！食饼筒又称麦焦筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似，但直径比春卷皮大。以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片，还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗，鸡蛋，韭菜丝、咸菜等的薄饼。具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。食饼筒是台州大众化食物，舌尖上的中国2有播出食饼筒的做法。每逢立夏、端午、五月十三，台州人便会做食饼筒吃。///“一条鱼，顶桌菜。”在台州人的心里，大黄鱼有很高的威望。无论是“头碗菜”、“压席菜”，甚至一整桌佳肴都不如一条大黄鱼有分量。最好吃的大黄鱼，那必是大陈黄鱼。大陈一品黄鱼的“鲜”，吃过的人无不拍手叫绝。红嫩的色泽，浓郁的酱香，筷子轻轻按压鱼皮，鱼肉就从缝隙中跃然表面，散发着鲜香气味。夹上一块鱼肉，蘸少许汤汁，夹杂着米饭一起送入口中，鱼味十足，让人根本停不下来。///在台州的街头巷尾，随处都能闻到姜香。台州人有多爱吃姜？有人说，在他们血液里流淌的可能一半都是姜汁。在广东顺德有姜汁撞奶，在浙江台州则有姜汁调蛋。更确切地说，是姜汁核桃调蛋，当地人把它当成一道早点或是宵夜。这道蛋品姜汁料足，加上巨多无比的核桃仁、桂圆肉，最上头是一层厚厚的红糖。鸡蛋软嫩，核桃脆韧，红糖清甜，姜汁鲜辣，融合在一起甜中带辣，让人回味无穷。///比起甜品里点到为止的辣感，姜汤面辣得张扬。细细的面条，配上姜汤的醇厚、蛤蜊的新鲜、猪肉的脂香、青菜的鲜甜、香菇的陈香、茭白的咸香……各种味道交集在一起，吃上一口，便欲罢不能///炊圆，在台州小吃届也有着不可撼动的一席地位。白白胖胖的炊圆好似未封口的包子，肉香四溢，里面裹着瘦肉、豆腐干、虾皮、鲜笋等配料。难怪大家都说，“台州人剽悍，性子急，包个肉汤圆都来不及封口”。同样是以糯米作外皮，包裹着肉馅或是不同的时令食材，炊圆吃起来更为软糯。糯米皮Q弹却不粘牙，馅料丰富，再淋上一勺特制酱油，绝对能妥帖抚慰你早起的倦怠。///万万没想到，一道面疙瘩也能独当一面走江湖。这道台州临海版的面疙瘩，有一个好听的名字叫“麦虾”。据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西。他们把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。一如临海的朴实又充满惊喜，麦虾简简单单的配料就轻松俘获我们的味蕾，带着点嚼劲在嘴巴上舞动，无比鲜爽，就连汤都能喝到见底。///泡虾也是台州街头常见的寻常小吃。在过去，泡虾里面也是没有虾的，现在吃到的是升级版。用小麦粉和水搅拌成浆糊状，包裹着细肉碎、鲜虾仁等往热油里一炸，炸得金黄冒着香气即可出锅。刚出炉的泡虾特别松脆、喷香，一口咬下，猪肉的香气加上小海鲜的Q弹嫩滑，爽到极致，吃了第一个还想吃第二个。///糟羹是浙江省台州市的一道传统小吃，属于浙菜系，该菜品也是台州地区元宵节的应节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美地吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜的山粉糊。山粉糊是台州人民每年必不可少的元宵节美食，生活要有仪式感，吃过山粉糊才算过完春节。///看到这儿，是不是馋的直流口水呢？唯美食不可辜负，满足味蕾时不我待，快带上你的胃出发吧！节目播出时间：13:00-15:00审核：浙江之声一路向楠趣玩吧

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