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雷安萍简介 http://www.t52mall.com/m/
越来越多的人前往城市当中生活，虽然生活变得便利起来，但是与之相对应的却是，各种压力蜂拥而至，稍不努力就没有办法维持生计，而大多数的家庭里面，孩子负责学习各种知识，女人则是打理家务和烹饪各种美食，让家变得温馨起来，老公就成为集各种压力于一体的那个人，因此要经常做点营养美味的食物对其进行犒劳，缓解忙碌工作之后的身体和精神疲劳，至于应该做点什么，其实每个女人都有自己的拿手好菜，而老公最喜欢的午餐，除了美味的生抽炒米之外，还必须要有这道菜搭配，简单炒一炒就做好，口感脆嫩营养高，我家一周要做两三次。老公爱吃的这道菜，还是跟着婆婆学习制作的，本人对于腊肠这种食物，并不是特别擅长烹饪，而老公也没有说过自己爱吃腊肠，家中平常也是不备的，还是婆婆在老家自己制作腊肠带过来，然后放在锅中配着莲藕简单炒一炒，当时还觉得做得有点多，没想到老公直接吃掉一整盘，这才发现老公原来这么爱吃这种美食，婆婆也将做法教给我，从此腊肠也成为我家厨房必备的食材，就跟葱姜蒜的地位差不多，冬季新鲜的莲藕上市，我隔三差五就会做莲藕炒腊肠给家人吃。腊肠采用猪肉和别的调味料混合之后，灌入肠衣进行晾晒而成，做好放置在干燥通风的位置，可以长久保存，具有开胃促消化和补充身体营养物质的作用；莲藕具有清热去火和安神的功效，在空气干燥的冬季食用，能够有效去除燥火，还可以安神助眠，混合炒出来的香味和脆嫩口感，不仅老公爱吃，孩子每次也能多吃半碗米饭。食材：腊肠6根、莲藕7段、大葱1棵；食盐、白糖、生抽、十三香和食用油适量。做法：1、先将制作好的腊肠放到清水当中，然后大火煮沸三分钟，等到脂肪位置变成透明色，即可捞出放到温水中清洗干净；腊肠在储藏的过程中，有些会渗出很多的动物脂肪，还有些则是沾染灰尘，采用煮沸的方法才能洗净，而且这么处理之后，炒出来的腊肠才会口感脆嫩不油腻。2、腊肠切成三厘米左右的腊肠段，大葱洗净之后切片，放到盘中备用。3、莲藕洗净表面的淤泥，然后削去偏硬的外皮，改刀剖开之后切成藕片待用；如果不想去皮，还可以洗净之后用铁刷子轻轻擦洗莲藕表皮，将黄褐色的硬皮去掉即可。4、炒锅中的热油烧至七成热，倒入腊肠段炒至变色，腊肠整体变得通透起来。5、再将切好的大葱倒入腊肠当中，大火翻炒出浓郁的葱香味，其中还有腊肠的香味弥漫。6、倒入莲藕之后迅速翻匀，转中火根据家人口味放备好的调味料，然后再次翻炒均匀。7、添入半碗温水大火煮沸，然后转中火盖住焖炖三分钟，让莲藕的清香味道、大葱的香辣味道以及腊肠的肉香味充分融合。8、开锅盖转大火收汁，即可盛出装盘，配份简单的酱油炒米，就是老公最爱吃的午餐。：1、腊肠不要洗净之后直接切段，然后进行煸炒，这样吃着虽然味道很香，但口感却不是脆嫩的；放在水中煮熟，不但吃着更加卫生，口感和味道层次也会提升。2、莲藕炒腊肠采用大火快炒以及中火焖炖入味的方式制作，十余分钟就能烹饪好，不但适合作为老公午餐的下饭菜，作为下酒菜也是不错的选择。这里是小飞美食荟，美食领域原创作者，严禁不良自媒体搬运及盗图，喜欢的朋友可以收藏起来，您的点赞、留言是对我最大的鼓励，感谢支持，再见。

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