猪蹄，可谓是美味的象征。其独特的口感是猪身上其他肥肉、瘦肉不可比的。关键其还有特别的功效。
吃猪蹄的有哪些功效？
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.治抽筋
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。
5.丰胸
黄豆猪蹄汤能帮助女性丰胸。
猪蹄看起来不肥，高血压患能吃猪蹄吗?
首先，我们了解下猪蹄的营养成分
以克猪蹄为单位，所含营养成分如下：
正如表中所示，每克猪蹄中含有毫克胆固醇、约为每克瘦肉中所含胆固醇的3倍多，属于高胆固醇食物。
关于胆固醇，它与高血压是有一定关系的
胆固醇又称胆甾醇，是一种脂类物质，是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇虽在体内有着广泛的生理作用,但当其在体内过量时，便会发生高胆固醇血症。而高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因。
这就好比，血液平时在在血管里流动着挺好的。结果，胆固醇、甘油三酯或垃圾毒素一堆积，导致血液变得粘稠，流动性变差。
高血压，这种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病,可引发心、脑、肾和血管多种病变，发生充血性心力衰竭、主动脉夹层、慢性肾功能衰竭等严重威胁生命与健康的并发症。
如果高血压还伴有血液粘稠、动脉硬化等问题，可想而知，其不仅对血压无益，而且还会加重心脑血管、肝脏器官的负担。导致问题更加严重。更何况，猪蹄中的脂肪含量也不低，所以即使吃它有诸多好处，也还是不建议高血压患者吃猪蹄。
如果猪蹄换种做法，高血压可以吃吗？
对于猪蹄的美食做法有很多，像冬瓜炖猪蹄。猪蹄花生汤、黄豆炖猪蹄等都是有名的吃法。虽然像冬瓜、花生这类食材宣传其对于防止高血压有好处，搭配猪蹄一起吃还能降血压好。但实际上，其作用跟猪蹄所含的高胆固醇相比，作用甚微。
不仅如此，其实不管猪蹄用什么烹饪做法，其都会导致血液中的胆固醇升高，所以为了自己，能少吃就少吃吧。
除了猪蹄，这两种肉，高血压也不建议吃
狗肉
高血压病因多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，会加重阴虚阳亢型高血压的病情。而其他类型的高血压，或为肾阳虚，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。
鸡汤
鸡汤的营养价值很高，与鸡肉不同的是，鸡汤中含有鸡皮，多喝鸡汤会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。
那高血压适合吃什么肉呢？
对于高血压患者来说，医生一般都会建议减少日常肉类食品的摄入，主要担心的是其中所含的饱和脂肪酸造成血液里血脂含量过高，引发冠心病。
但并不表示一点都不吃对血压好，毕竟人体的新城代谢需要蛋白质，而动物蛋白比植物蛋白更适合人体的吸收。
1.高血压想吃肉，应多选白肉。
所谓的白肉，其实颜色看起来白白的肉质，如鱼肉和鸡肉（不带鸡皮）等。这类肉质其实脂肪含量比较低，特别是鱼肉含有多不饱和脂肪酸，对心脑血管还有保护作用。
建议每天吃上50~克的样子。
2.高血压碰到红肉，尽量选瘦的吃
这里说的红肉主要指猪、牛、羊、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。这类肉质脂肪含量就比较高了，瘦肉部分相对好点。且每天红肉总量不超过50克。一顿吃多了，下顿就不要吃了。
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