探索者文艺
内容来源：探索者文（tsz）
繁忙都市中的人们，对于绿地植物自有一股憧憬与渴望；好像置身于其中深深的呼吸几口，身心就能得到无条件地纾解与安抚—这就是植物的疗愈魔力。而美食佳肴，对于身心俱疲的救赎效果，彷彿也具有同样的魔力，每咀嚼一口，便能体会源源不绝的正面能量。
坐落于丹麦首都哥本哈根的餐厅Vakst是这座城市中的一处珍贵绿洲，北欧风格的空间映照着生命力—中心由一座小小的温室木棚架为主体，栽植、垂挂各式绿意盎然的植物轻轻摇摆；与温室比邻而座的用餐客人，举目所及都是一片生气蓬勃的绿，彷彿每一次呼吸都可以吸入一口芬多精，清洗每个造访这里的人那疲惫的五脏六腑。
Vakst的菜单以大量的蔬食餐点为主，简单的北欧式烹调更让人享受食物的原味。当人们在疗愈的绿色气息中享用餐点的同时，从巨大的采光窗户洒落下来的自然光，清爽、明亮、温暖，就像置身于森林之中，都市的尘嚣在咫尺之外，早已抛诸脑后。
延续绿色生机为主题的特色，Vakst餐厅的另一个特点，是以环境永续为目的来打造室内空间。餐厅内四处可见使用二手旧物精心改造的摆设，你可以看见从博物馆回收的抽屉做成的橱柜，由哥本哈根市内一座宫殿拆下的废材、将其改造而成的玻璃柜，牛奶铁罐制成的室内吊灯；而地下室天花板的装饰挂布，则是由二手桌巾改造制成。
北欧风格的简洁、古老家具的质感，与充满生气的植物相互交映，在这样的气息织成的氛围下，人们疲惫的灵魂彷彿受到洗礼与净化，成为都市旅人心中的僻静之处，与心灵中的一座绿洲。
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