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阅读本文前,请先点击上面的蓝色字"好妈妈好太太好女人",再点击"",一起向完美女人前进。每天快乐分享,完全是免费订阅,请放心。“三高成了我们现在的流行病，“三高症”就是指高血压、高血糖和高血脂，是由现代社会滋生出来的“富贵病”。三高病不是一天形成的，主要跟平时的饮食，生活习惯有关，有一个慢慢积累的过程。治疗三高也不是单纯的药物可以解决的，必须配合饮食和运动一起。今天就来为大家介绍适合三高人群食用的蔬菜。
1菠菜菠菜含有丰富的维生素C、钙、镁、钾元素。维生素C可以促进人体合成氮氧化物，具有很好的扩张血管、降低血压的作用。钙元素可以促进钠元素的排放，钾元素可以维持细胞内电解质平衡，镁元素可以限制钠元素的内流，它们对于高血压患者来说都是必备营养素。
凉拌菠菜材料：菠菜克、油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻
步骤
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2.看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5.捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
6.把炒好的料油倒在菠菜上。调入精盐拌匀。洒上熟芝麻，调即可。
小贴士
菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。
菠菜卷饼材料：菠菜克、面粉克、香油、盐、洋葱1个、胡萝卜1个、醋
步骤：
1.菠菜去根清洗干净，在开水锅中烫一分钟，捞出放凉。
2.加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。
3.加适量面粉和匀，分成几个小团，醒一会。
4.擀成薄皮，平底锅开小火，将饼放入，慢慢煎。
5.一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可。
6.洋葱和胡萝卜切丝，加入适量盐，少许醋搅拌均匀。
7.将做好的饼放在盘子里，将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，尽量卷紧一点。
小贴士
如果想味道更好，放些辣椒粉或胡椒粉，也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜。
2茄子茄子中含有的葫芦巴碱可以起到很好的降低胆固醇的作用。茄子中还含有胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质，可以促进血液循环，软化血管，促进胆固醇的排泄和分解。
茄子豆角材料：茄子克、豆角克、蒜、盐、鲜贝汁
步骤：
1.将豆角、茄瓜洗净备用
2.豆角切段备用；茄子切大概小指粗的段
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油
4.茄子软后捞出控油；放入豆角过油至变色，豆角变软后捞出控油
5.锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味
6.倒入豆角翻炒；再倒入茄子
7.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
小贴士：
豆角一定要炒熟，以防中毒；茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色
红烧茄子材料：茄子、油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉
步骤：
1.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
2.茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
3.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
4.锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出。
5.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
6.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
7.加入调好的碗汁大火烧开，将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
8.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
小贴士
茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。
3冬瓜冬瓜中的膳食纤维可以延缓餐后血糖上升，维生素C和镁元素既可以促进胰岛素的分泌，又可以预防心脑血管和视网膜病变。
冬瓜玉米排骨汤材料：排骨克、玉米1根、冬瓜克、盐、料酒2茶勺、姜片
步骤：
1.把排骨洗净切大块，凉水下锅煮开捞起，
2.煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟
3.把玉米洗净切大块，下煲里继续煲10分钟
4.把冬瓜洗净切大块，下煲里继续煲到排骨熟透（大约再煲10分钟左右），加盐，再煲2分钟即可
小贴士
排骨凉水焯水鲜嫩，冬瓜一定得最后加，很好熟的；煲排骨时水一定得一次加足够的多，不够可以加开水煲
红烧冬瓜材料：冬瓜克、油、盐、花椒、八角、大葱、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖
步骤
1..将冬瓜切成厚块备用。
1.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
2.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
3.下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。
4.加入姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
5.加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。
6.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
小贴士
冬瓜因为要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切厚厚大块，更像红烧肉的模样。麻辣酱的添加，可以根据各家调味料的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。
4西兰花西兰花中含有大量的黄酮类物质，可以有效降低血液粘度，是治疗高血压、心脏病必备的蔬菜。西兰花中含有的维生素K、维生素C和胡萝卜素也都是可以起到清除体内自由基、维护血管韧性的作用。
蒜蓉西兰花材料：西兰花克、油、盐、大蒜、鸡精、淀粉
步骤
1.西兰花洗净掰小朵，锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
2.西兰花在沸水中焯一分钟，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
3.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
4.倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。
小贴士
西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。
凉拌西兰花材料：西兰花克、彩椒、盐、凉拌汁、花椒油
步骤
1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。
2.烧热水，将西兰花放入，焯水，捞出，用纯净水投凉。
3.倒入凉拌汁，倒入新炸的花椒油，搅拌均匀即可。
小贴士
凉拌汁是一种很方便的料汁，已经调味好，如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。
5芹菜芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用
芹菜肉丝材料：芹菜克、猪瘦肉克、油、盐、生抽、姜、蒜、红椒、料酒、胡椒粉
步骤
1.芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干，猪瘦肉切丝
2.将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味
3.姜，蒜准备适量，红椒1个切丝
4.锅内油热后下姜与蒜炒香，随后即下肉丝滑散
5.当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
6.把芹菜与肉丝炒匀，跟着加入红椒丝翻炒片刻，加少许盐调味后即可起锅
小贴士
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
花生拌芹菜材料：花生仁克、芹菜克、香油、盐、蒸鱼豉油、香醋、白糖、鸡精、大料、生姜汁
步骤
1.锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。
2.芹菜摘洗干净开水焯烫过凉，芹菜切段加入盐腌制片刻。
3.把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。
4.再加一些生姜汁，香油，全部拌均匀即可食用。
小贴士
芹菜焯烫可在水中加点盐再过凉水，可使芹菜碧绿爽脆。
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