卷心菜又名甘蓝、包菜、圆白菜，是我们日常生活中十分常见的食材。卷心菜鲜脆味美，营养丰富，是不可多得的夏季时令蔬菜。丰富的维生素C和叶酸，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。
本期菜谱目录：
网红菜卷心菜牛排、包菜鸡丝卷、糖醋卷心菜、油淋包菜；包菜炒鸡胸肉、包菜牛肉炒米粉。
网红菜卷心菜牛排
原料：
卷心菜1/4个、火腿片50g、奶酪片1个、奶酪碎适量、盐少许、黑胡椒适量、黄油少许、大蒜适量。
做法步骤：
1.准备所需食材；
2.锅内融化少许黄油；
3.放入卷心菜，两面撒盐和黑胡椒，小火煎上色；
4.放一片奶酪和奶酪碎；
5.加盖，小火焖至奶酪融化；
6.底油炒香火腿和蒜末；
7.火腿放在卷心菜上即可。
小窍门：
卷心菜四周用牙签固定，煎时不易松散。
包菜鸡丝卷
包菜的水分含量很高，而热量很低，是减肥之佳品。包菜鸡肉卷～这是一道制作简单，但非常营养健康这款菜肴真的是高蛋白低脂肪，是减肥的最佳美食。
原料：
鸡胸肉2块、包菜1个、黄瓜2个、姜片10块、孜然粉1勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、熟白芝麻适量。
做法步骤：
1.准备食材：黄瓜两根，包菜1个，鸡胸肉两块，姜片少许。
2.鸡胸肉冷水下锅，放姜和料酒，煮熟后放入冰水里浸泡下。
3.煮鸡胸肉的同时，另外煮一锅水，放点油和盐，水开后放入卷心菜，煮软捞起过冷河后沥干水分备用。
4.黄瓜切丝，鸡胸肉撕成丝，卷心菜放凉。
5.调酱汁：碗里放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，熟白芝麻，用热油爆香后，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，搅拌均匀。（我调好的酱汁，忘记拍照了，只能发这没有调好的照片啦。）
6.将调好的酱汁放入鸡丝和黄瓜丝里，带上一次性手套抓拌均匀。
7.用包菜将鸡丝和黄瓜丝卷包起来，装盘即食。
8.清新爽口的鸡丝卷。
9.美味低脂的包菜鸡丝卷。
小窍门：
觉得寡淡的朋友，可以再做个蘸酱，吃的时候蘸下。
糖醋卷心菜
原料：
卷心菜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、盐适量、油适量、糖适量、米醋适量。
做法步骤：
1.卷心菜洗净备用。
2.葱蒜和红辣椒洗净改刀。
3.卷心菜切大块，手撕也行。
4.锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。
5.放入卷心菜翻炒。
6.沿锅边淋入米醋。
7.加糖提鲜翻炒均匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.糖醋卷心菜，美美的出锅啦。
小窍门：
大火翻炒，锁住水分，祝您生活愉快！
油淋包菜
原料：
包菜适量、剁椒酱一勺、蒜末适量、白芝麻适量、花生油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。
做法步骤：
1.包菜洗净，掰成小朵。
2.大蒜切碎。
3.锅内加水烧开，放盐、花生油。
4.下入包菜焯水断生。
5.包菜捞出，控干水分放入蒜末、剁椒酱、白芝麻、盐、蚝油。
6.锅内放油烧热。
7.淋在包菜上面。
8.倒入蒸鱼豉油。
9.拌匀。
10.清爽美味，好吃极了。
来源：美食天下
