今日大寒寒尽春来,共待花开

1月20日22时07分，迎来大寒节气。作为二十四节气的最后一个节气，大寒既是一岁之尾，亦是一岁之始；大寒迎年，亦迎春。岁末成新始，四时运转，就是这般首尾相接，无穷无尽。过了大寒就是年，祝你，身暖心亦安。岁末年终寒冷时节大寒，二十四节气的最后一个节气。岁月的尽头，风雪的深处，大寒与岁末重合。塘里的冰结得又厚又坚实，年味越来越浓。腊月二十边上做糖、做豆腐、做糯团。哪家厨房宽敞，灶头大，就聚齐到哪家来做。外面雪花飘飘，屋子里却灶火红红，热气腾腾，笑语漾漾。干不上活儿的小孩子蹿来蹿去，捞到什么吃什么，一锅开屉的蒸糯团刚倒在案板上，就猴急地抓过来往嘴里塞，烫得头直甩，引来一阵哄堂大笑。熬糖稀时，锅里糖水喷细花就用碗舀着喝，撑到后半夜上下两片眼皮直打架也不肯睡觉，一直要等吃遍炒米糖、豆子糖、芝麻糖和花生糖还有灌心糖等才歇。大寒·三候大寒一候“鸡始乳”：或许是感受到了气候的变化，家里的母鸡开始孵小鸡了。大寒二候“征鸟厉疾”：冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食。大寒三候“水泽腹坚”：此时冰封江河，但厚实坚硬的冰面下流淌着不息的水流。大寒迎年传统习俗大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。大寒节气往往与岁末时间相重合，期间的一些民俗多了些辞旧迎新的意味。过了大寒，又是一年除旧饰新节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了，年味越来越浓，家家户户都在为过年做准备，备年货、置新衣、除积尘，企盼好运与新春一同到来。民间习俗所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”“扫尘”“糊窗”“腊味”“赶婚”“趁墟”“贴年红”等。饮食习俗北方有在大寒吃消寒糕的习俗，满足味蕾的同时，更是寄托“年年高”之意，希冀新的一年吉祥如意，步步高升。南方家庭则会在这时炖鸡汤，一碗热乎乎的鸡汤下肚，寒意也就消失殆尽。御寒保暖养生进补大寒是进补好时节。正是由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷至极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于藏。御寒保暖选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。而在内衣选择上，以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。冬季进补冬季进补到这时需收尾，为了逐渐适应春季舒畅、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。（来源：大兴临空）来源：光明网

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