和生活在中国农村千千万万的普通母亲一样，我的母亲一生平凡，勤俭忙碌，把家务打理得井井有条；年轻时是村里干农活的好手，针线活更是心灵手巧。
我母亲晚年用闲暇时光，差不多花了整整一年时间，亲手制作的一副巨大“万马奔腾”十字绣，更是让我惊叹于母亲的手巧和坚持！
母亲的厨艺也挺好，平时无事的时候很喜欢研究美食。我吃过母亲做过的烙饼、饺子、米糕、芝麻糖……虽然没有市场上售卖的那么精致，但一家人也是吃得津津有味。这些都成为我对母亲回忆的一部分。
每到年关，恰是农闲时节，在老家农村，家家户户都开始陆陆续续的制作各种年味小吃（俗称办年货）。我母亲也不例外，忙里忙外，作为一家之主，带领一家人，亲手制作各种丰富美味的年货小吃……这种一家老小齐齐上阵干活做事的氛围、场面，现在想想都是温馨！
（一）豆腐丸子
在我们监利一带，豆腐丸子是置办宴席必不可少的一道菜，也是过年的时候必备的一道菜。其主要原料是：豆腐、大米、香葱及肥瘦相间的猪肉。其吃法主要有蒸丸子、油炸丸子，也是下火锅的好材料。蒸丸子配上鲜卤，味道更绝！
（二）炒米糖
炒米糖制作过程比较长，也只能利用年关这段农闲时间来制作，基本上家家户户都会做。做好的炒米糖一般会放在坛子里，甚至可以吃上大半年。其主要原料是麦芽糖和糯米，当然也可添加坚果之类的配料。另类吃法就是用开水冲泡炒米糖，可以充饥用。
（三）香肠
香肠虽然在市场上很常见，但和我们老家制作的口味大相径庭。没有色素、没有香精、没有防腐剂等这些乱七八糟的东西，老家制作的可以说是原汁原味的香肠。其主要原料是猪大肠和猪肉。吃法主要是蒸和配上芹菜小炒。
（四）干鱼
干鱼也是我们老家在年关时必做的一道腌制品，选择的鱼都是块头大、斤两重的大鲢鱼。不用添加任何东西，只需用食盐腌制两三天，然后拿到太阳底下爆晒五六天，纯天然无任何添加、美味可口的干鱼就成了。我最喜欢吃蒸干鱼了，喜欢到连软软的鱼刺，我都会仔细咀嚼，然后吞咽下去。
（五）腊肉腊鸡
在我们老家，过年宰鸡是必不可少的，一般要宰两到三只，几十斤猪肉那就要花钱买了。新鲜鸡肉、猪肉肯定是吃不完的，剩下的都用来腌制腊肉腊鸡。我们这里的腊肉腊鸡制作相比川黔一带，要简单得多，不需要火烤更不需要烟熏，腌制三五天后，直接拿到太阳底下爆晒，腊肉腊鸡就成了。
（六）糍粑
到年关，家家户户都要制作糍粑，制作糍粑是一个想当费力的体力活，所以一般都是左邻右舍合伙一起来共同完成。简单来讲，就是把煮熟的糯米放在一个大石凹槽内，大人们轮流操起大木锤，使劲的往石槽内的糯米上砸，老师傅随着木锤一上一下的节奏，翻转缩成一团的糯米。时候到了，就把石槽内的糯米拿出来放在案板上，冷却后就成了圆形状。然后用刀切成长条状，需要放在装满水的坛子里保存。糍粑的吃法有很多，主要有蒸、煎、烤和油炸等等，我最喜欢吃烤糍粑，米香最浓……
（七）米团子
米团子是我们监利一带的特色小吃，估计其它地方是没有的。其制作过程也是十分繁琐，需要一家人配合。主要原料就是大米和馅，馅的配料十分丰富，胡萝卜、豆腐干、大蒜叶、香菇、猪肉等等（这些配料都要剁碎）。大米先要磨成粉，然后蒸熟，再用手捏成一个空心的半圆状，把切好的馅塞进去，再合口揉成一个整圆状。一个完整的米团子就大功告成了。其吃法主要有：蒸、烤和油炸。用火烤的团子吃起来又香又焦又脆。
随着时代变迁，人们的生活越变越好，昔日只有在过节的时候才能吃到的食物，现在市场上也随手可见，想解馋的时候随时可以掏到。
但这种家家户户、代代相传的手工制作，在我们老家永远都不会消失，因为一家老小其乐融融，亲手制作年味小吃的温馨氛围是永远都无可替代的。
如今，马上快新年了，我此生是永远无缘再次品尝到母亲手工制作的各种年味了，母亲带领一家人制作年味的场景，也只能留存在我的记忆中慢慢回味！
